Espaguete e Almôndegas:


Veja como fazer a melhor e maravilhosa receita

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Espaguete e Almôndegas. Em primeiro lugar hoje vamos aprender a fazer o maravilhoso Espaguete e Almôndegas. Receita prática, por outro lado, rápida. Então, mãos à obra?

Acima de tudo você que busca alternativa para o seu cardápio. A princípio procura alimentar-se com produtos de qualidade.

Nesse sentido com esta deliciosa receita você irá aprender a fazer. Em seguida degustar com a sua família e seus amigos. Afinal saboreie.

Além disso, após fazer esta receitinha, me diga o que achou depois.

Ingredientes para fazer o melhor e maravilhoso Espaguete e Almôndegas

Molho de tomate:

  • ¼ xícara de azeite
  • 6 dentes de alho em fatias finas
  • 2 ramos de manjericão
  • 2 Latas dede molho de tomates
  • 1 Pitada de Sal, pimenta moída na hora
  • Almôndegas:
  • 3 fatias grossas de pão de sanduíche branco, crostas removidas
  • 2 ovos grandes batidos para misturar
  • 2 dentes de alho finamente picados
  • ⅓ xícara de ricota com leite integral fresco
  • ¼ xícara de presunto picado
  • ¼ xícara de salsa picada
  • ⅓ xícara de parmesão ralado e mais
  • ¾ colher de chá de sementes de funcho
  • ¾ colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ colher de chá de pimenta preta finamente moída
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1¼ colheres de chá de sal
  • 1kg de carne moída, de preferência 20% de gordura
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400g de espaguete
  • Manjericão rasgado (para servir; opcional)

Modo de preparo para fazer o melhor e maravilhoso Espaguete e Almôndegas

Molho

Etapa :

  • Em primeiro lugar aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Do mesmo modo refogue o alho, ao mesmo tempo, mexendo ocasionalmente, ou seja, até que estejam dourados nas bordas, por cerca de 5 minutos.
  • Logo depois adicione raminhos de manjericão em seguida mexa para murchar. Imediatamente adicione os tomates, cortados, em seguida tempere com sal e pimenta.
  • Agora aumente o fogo para médio-alto, mexendo constantemente a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para manter uma fervura muito suave. Ou seja, cozinhe, até que o molho engrosse e os sabores se concentrem, por 60 – 75 minutos.
  • Antes de tudo passe o pão em água fria corrente até ficar completamente encharcado. Agora torça firmemente para expelir o máximo de água possível. Em seguida pique finamente e misture em uma tigela grande com ovos, alho, ricota, presunto, salsa em seguida ⅓ xícara de parmesão.
  • Logo depois moa finamente as sementes de erva-doce no almofariz e pilão, em seguida adicione à mistura de pão junto com orégano, em seguida noz-moscada, pimenta-do-reino, flocos de pimenta vermelha e, ao mesmo tempo, adicione 1¼ colher de chá de sal.

 Ou seja, misture bem (deve se parecer com uma pasta úmida grossa). Agora adicione a carne em seguida parta em pedaços pequenos, imediatamente misture delicadamente com as mãos até ficar homogêneo, ou seja, os ingredientes ficarem uniformemente incorporados.

  • Nesse meio tempo passe óleo levemente nas mãos, ao mesmo tempo, trabalhando um de cada vez, em seguida retire porções da mistura de carne com um copo medidor de ¼ xícara, agora role suavemente entre as mãos em bolas. Portanto, arrume em uma assadeira com bordas.
  • Portanto, este é o ponto onde você deve reaquecer o molho, sobretudo se necessário, ou seja para que esteja quente na hora de adicionar as almôndegas.
  • Agora aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente média. Em seguida adicione metade das almôndegas, imediatamente cozinhe, virando e rolando ocasionalmente, ou seja, até dourar por todos os lados, por 5 minutos.

Logo depois adicione as almôndegas ao molho quente. Do mesmo modo repita com 1 colher de sopa de óleo nas almôndegas restantes.

  • Nesse meio tempo cozinhe as almôndegas com molho (elas devem estar quase submersas) em fogo brando, ou seja, cuidadosamente raspando o fundo da panela em seguida adicionando um pouco de água se o molho começar a grudar, ao mesmo tempo até que as almôndegas estejam cozidas, macias e o molho tenha um sabor rico e carnudo, 40 – 50 minutos.
  • Imediatamente transfira as almôndegas para uma assadeira limpa, agora cubra com papel alumínio para manter aquecido. Em seguida retire e descarte o manjericão do molho.
  • Do mesmo modo use um espremedor de batatas ou um liquidificador de imersão para quebrar os pedaços grandes de tomate e alisar o molho. Agora transfira 2 xícaras de molho para uma tigela pequena, em seguida reserve para servir.
  • Por último cozinhe o espaguete em uma panela grande de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar ao ponto.
  • Logo depois usando uma pinça, em seguida transfira para a panela com o molho. Imediatamente mexa suavemente, adicionando o líquido de cozimento do macarrão pela colher de sopa conforme necessário, ou seja, até que o molho cubra o macarrão.
  • Agora Transfira o espaguete para uma travessa e cubra com as almôndegas e 1 xícara do molho reservado. Por fim polvilhe com mais parmesão enfim sirva com um pouco de manjericão (se for usar) e o molho restante ao lado para cobrir.

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