Cogumelo Carbonara : Saiba como fazer a melhor e deliciosa receita


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Cogumelo Carbonara. Primeiramente faça agora mesmo a melhor a mais gostosa receita de Cogumelo Carbonara.

Acima de tudo você que busca alternativa para o seu cardápio. A princípio procura alimentar-se com produtos de qualidade. Nesse sentido com esta deliciosa receita você irá aprender a fazer. Em seguida degustar com a sua família e seus amigos. Afinal saboreie.

Antes de tudo após fazer esta receitinha, diga-me o que achou depois.

Ingredientes para Cogumelo Carbonara: Saiba como fazer a melhor e deliciosa receita

  • Sal a gosto
  • 600g cogumelo botão
  • 1 xícara de folhas de salsa
  • 5 gemas de ovo grandes
  • 1 ovo grande
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 600g Orecchiette (macarrão em conchas)
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas

Modo de preparo para Cogumelo Carbonara: Saiba como fazer a melhor e deliciosa receita

  • A princípio encha uma panela grande com água e tempere bem com algumas pitadas grandes de sal. Leve para ferver.
  • Enquanto isso, faça uma preparação vegetariana! Rasgue e descarte o caule do cogumelo e deixe o botão e, em seguida, corte-os em quartos (ou em metades, se pequenos).
  • Em seguida transfira para uma tigela média. Logo depois amasse e descasque 6 dentes de alho e, em seguida, corte em fatias finas. Descasque e pique uma pequena cebola roxa e pique 1 xícara de folhas de salsa com caules.
  • Primeiramente bata 5 gemas grandes, 1 ovo inteiro grande, 3 colheres de queijo parmesão ralado comprado em loja (cerca de 1¼ xícaras) e 1½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora em outra tigela média.
  • Logo depois  aqueça o forno em médio-alto por uns bons 3 minutos. A princípio você deve deixar a frigideira muito quente, pois adicionar os cogumelos irão diminuir a temperatura da superfície da frigideira. Misture os cogumelos e ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem uma vez na panela para cobrir com azeite. Instantaneamente cozinhe, mexendo uma vez a cada 4 – 5 minutos, até que os cogumelos estejam quase dourados, 13 – 16 minutos.Depois que os cogumelos estiverem cozinhando por cerca de 10 minutos, coloque o macarrão em água fervente com sal e ajuste o cronômetro para 2 minutos.

Anteriormente de volta aos cogumelos!

  • Ao passo que após terminar o processo de dourar, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o alho, a cebola  e 1 ½ colher de chá de sal. Nesse ínterim cozinhe, mexendo sempre, até que os aromáticos estejam macios, mas não dourados, 30–60 segundos.
  • Nesse meio tempo quando a massa estiver 2 minutos já cozida, retire 2 xícaras do líquido de cozimento do macarrão e escorra a massa.
  • Logo em seguida adicione ½ xícara do líquido de macarrão à mistura de ovo reservada e bata para combinar e soltar os ovos. Logo depois gradualmente, adicione a mistura de ovos à panela, mexendo vigorosamente com uma colher de pau e adicionando mais líquido de cozimento para macarrão conforme necessário para soltar as coisas, até que um molho muito cremoso e saboroso cubra todo o macarrão.
  • Finalmente adicione a salsa e mexa novamente para incorporar. Prove e ajuste o tempero para o sal.           Divida a massa entre as tigelas. Cubra com parmesão e alguns pedacinhos de pimenta. Enfim sirva.

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